料理長おまかせの季節の会席料理

甚平の自慢の料理が豪華海鮮会席料理。旬の海の幸はもちろんのこと、地元で採れた新鮮なあわびのお刺身や日替わりで地魚の豪華皿盛がついてきます。
越前の味を楽しんでもらいたい。その想いがつまった豪華海鮮会席料理をお楽しみください。

※時期に応じてお料理内容は変わります。

歯ごたえ抜群のアワビのお刺身

季節によっては食べられるかも・・・カサゴのお刺身

地元で採れた新鮮な海の幸をお出ししています。四季折々の旬な食材、味を心ゆくまでご堪能ください。

あんこう鍋コース

冬の味覚と言えばカニとふぐそして甚平にはあんこうがあります。
あんこうは海のフォワグラと呼ばれており、身は白魚のように淡白であっさりとしています。
さらにあんこうにはビタミンやミネラルも豊富な上に、皮にはコラーゲンも多く含まれており美肌効果も抜群です。

あんこうの味がたっぷり凝縮されたあんこう鍋と口の中で濃厚な味が広がるあん肝などをお楽しみください。

鮮度へのこだわり

採れたての新鮮な魚介類をいけすで生かし、調理する前に捌きます。お客様にお出しする食材は、どれもさっきまで生きていたものばかり・・・
鮮度を保つことが、素材のおいしさを引き出します。

朝食

朝も越前で獲れた海の幸を中心とした朝食をご用意しております。

お米も地元産のお米を使用していますので、
朝から何杯でも食べてしまうかも・・・。

※写真はイメージです。